时光如梭，转眼间到了“三九”的最后一天一鼎盈，这一天正值深冬时节，尤其北方更是冰天雪地，是一年中最冷的时节。传统中我们讲究的是应季而食，寒冷的时节要多吃御寒的食物驱寒暖身、温补滋养。
俗话说“三九四九冰上走”，今日三九最后一天，无论贫富记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身度寒冬！
一：鲅鱼炖豆腐
【鲅鱼炖豆腐】食材：鲅鱼1条，豆腐1块，葱，姜，料酒1勺，大蒜1头，香菜半棵，花椒几粒，花生油2勺。
1，鲅鱼解冻去除内脏和鲅鱼头切成厚片，加入料酒去腥，锅里加入花生油烧热，把鲅鱼片放入煎至两面发黄。
2，最后再把葱，姜，大蒜，花椒倒入炒香，倒入清水，开大火烧开，放入豆腐改成小火慢慢地炖大约20分钟，加盐调味，撒上香菜上桌即成。
二：南瓜花生羹
【南瓜花生羹】食材：南瓜一鼎盈，花生，盐。
1，南瓜1块，花生半碗放入料理机，加水打成花生碎，倒入锅里大火烧开，改小火煮到花生软烂即可加盐调味。
三：排骨炖山药
【排骨炖山药】食材：排骨，粉皮，葱段，姜片，盐少许，酱油，山药1根，花生油。
1，锅里放入花生油，放葱段姜片爆香，放入焯水的排骨翻炒均匀，加入红烧酱油炒匀上色，倒入开水。
2，大火烧开，改成小火大约炖40分钟，山药去皮切块和粉皮一起，放入排骨中继续炖大约15分钟，最后加盐调味，出锅即成。
四：黄芪当归炖羊蝎子
【黄芪当归炖羊蝎子】食材：羊蝎子适量，当归适量，黄芪少许，红枣少许，葱段，姜片，盐少许，香菜少许。
1，羊蝎子焯水洗净，放入砂锅里加入开水，再加入当归、黄芪、葱段、姜片、红枣，开锅后改小火。
2，慢慢地炖到汤浓肉烂时，加盐调味，关火后撒少许香菜段，上桌即成，这样炖一锅羊蝎子，能温补气血、驱寒气，事三九时节的首选。
三九最后一天记得做1件事：
1，注意头部的保暖：今日是三九的最后一天，我们一定要记得外出戴帽子，避免头部阳气散失，寒冬时节头部受凉易引发头痛、感冒，尤其中老年人更要注意。传统中“三九天”是最冷的时节，我们的主题是保暖和御寒，安康越冬！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
恒汇证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
